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湘味◎麻婆豆腐(6/6)
白豆腐用刀切成1.5cm大小方块
将豆腐放入锅中用水焯几分钟，中途加入小量的盐入味
肉、姜、蒜切未
锅里放入适量的油，将豆瓣酱放入锅里用小火翻炒，然后加入姜未，蒜末炒出香味既可。
倒入焯好的白豆腐，加适量的高汤，也可以是白开水，稍微没过豆腐，大火煮5至8分钟。
出锅。。。