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豆角木耳包子(2/11)
酵母加适量温水化开，分次倒入面粉里搅拌成絮状即可开始揉面，揉至面团表面光滑，盖上保鲜膜发酵至1.5_2倍大。
豆角木耳摘洗干净。
豆角，木耳和洋葱切碎。
猪肉洗净剁成肉末，姜擦成姜末加入肉末里，放入适量盐，蚝油，生抽，料酒，胡椒粉，淀粉拌匀腌制。
锅热下适量油，煸香洋葱沫，放入木耳炒至水分变干，加入肉末炒熟，最后倒入豆角翻炒至刚好断生，加适量盐炒匀盛出（若馅料炒好面团没发酵好可以先放入冰箱冷藏，包的时候就不会感觉有很多菜汤了）。
面团排气揉至表面光滑，先搓成长条，再分切小剂子。
面剂子擀成中间厚边沿薄的包子皮。
放入馅料包起来，不要把馅料的汤汁过多包入馅里，汤汁过多变成死面发不起来的。
包子二次醒发。
在蒸格上刷一层油，放入醒发好的包子，锅上汽蒸15分钟，火候不要太小，要保持中大火。关火焖2分钟再起锅。
成品