牛排解冻后，用厨房纸巾吸干表面水分，两面都先撒上海盐再撒黑胡椒碎。
取一个带棱煎锅（我用的珐琅煎锅），放在米技电磁炉上，按档位5，加热3分钟左右，一茶匙橄榄油倒入锅中，用刷子刷匀。（这一步米技炉表现比较出色，很快就能把锅子预热到想要的温度）
米技电磁炉按6档，把牛排平放入锅中，煎1分钟后，用夹子夹起，把牛排平转动45度继续煎30秒左右，这样煎出来的牛排就有漂亮的网格状了。
面煎好把牛排翻个面继续煎1分钟后，平移转动45度，再煎30秒。关火，把锅子端离米技炉，让牛排在锅中继续余温加热1分钟后，取出装盘滴上一些柠檬汁。（因为锅子预热后温度比较高，煎牛排时候会有一些高温导致的烟，此时米技炉会自动开启风扇功能帮助排烟，非常的智能）
把煎锅放回米技炉，开5档，放入迷你胡萝卜和彩椒，煎到表面皱起即可关火，夹出放在牛排边上，淋一点柠檬汁，切几片柠檬放在盘子空位处装饰即可。
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