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排骨玉米南瓜煲(3/6)
备好食材，排骨提前浸泡出血水。
排骨放入锅内，小火慢慢汆出血水，因为要炖的是清汤，汆水的时候我加了一勺料酒，祛除腥味儿。
汆好水的排骨放入珐琅锅内，添水，放一大片鲜姜，大火煮开后转小火慢炖。
甜玉米斩段儿，小菊瓜切大块儿。
排骨大约炖至一小时后，汤汁发白，加入玉米段小菊瓜块儿继续炖二十分钟。
这样一锅温润甜美的热汤，让我思念起亲人和友人。