天津家熬(
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鱼洗净切段，葱切段，姜蒜切片
把鱼段淋干水份裹干面粉，然后抖掉多余面粉
锅中放入油至七成热下鱼段煎制
鱼段煎制两面金黄
锅里留底油放入大料花椒葱姜蒜炒香，注意花椒大料千万别炒过了
调料炒香后放入鱼段，依次放入料酒、醋、生抽、白糖、甜面酱、盐大火烧开
倒入热开水和鱼段平齐，大火熬至汤汁浓稠关火
装盘即可
