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抹茶戚风新手版(3/8)
蛋黄和蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏，更容易打发。
加入15克糖和油，混合均匀，在加入过筛的面粉和抹茶粉，加入牛奶继续混合均匀。
完全混合均匀的状态
蛋白打发，糖在打发时分三次均匀加入，蛋白打发到可以有小尖角立起就行了。
先那一半和蛋黄部分翻拌混合，再把混合好的倒到另一半蛋白里，翻拌混合均匀，然后震几下赶出气泡。
放入预热好的烤箱，上下火110度40分钟，然后160度10分钟上色。
出烤箱后举高30厘米落下，然后倒置放凉后脱模。
新手戚风完成，松松软软，茶香味浓郁。