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馒头煎鸡蛋(4/9)
准备好所需食材
胡萝卜切丁，香葱切末备用
馒头去皮切丁PS ：馒头不要选择刚刚蒸好的，太软不好切，最好选择冷馒头
先取去一个鸡蛋打入碗中抽打均匀，加入胡萝卜末拌匀
馒头丁往蛋液里沾一下用筷子夹出来，均匀裹上蛋液，注意不要浸泡太久，平底锅烧热加少许油，加入馒头丁翻炒均匀，至金黄色，盛出备用（这步骤忘记拍照文字理解）
另一个鸡蛋打入刚刚剩下的单液里一起搅拌均匀，加入少许盐调味，平底锅加热刷一层薄油，转小火倒入蛋液成蛋饼，趁蛋液还没凝固的时候加入炒好的馒头丁
洒上香葱末
熟透后出锅，洒上黑芝麻粉，淋上自制的番茄酱，像披萨又像蛋饼。
成品。