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花胶（鱼胶）泡发全过程(2/8)
我买的是新西兰红一级鱼胶。 自己吃的东西尽量选择好的。 取鱼胶一片。
加入纯净水淹没。
泡发24小时后。
烧开一锅能没过花胶的水，放入适量姜片和葱段，放入泡发过的花胶，持续再煮5分钟，熄火，不开盖，让花胶在锅中浸泡一夜。
浸泡一夜后。
取出花胶过水清洗。
切小段。
放入装有纯净水的碗里，放入冰箱冷藏24小时，水量一定要淹没过花胶，这样花胶才能泡发得浑厚。 24小时后取出，这个时候花胶泡发步骤就完成了，接下来按照自己的口味，做自己喜欢的花胶炖品。