五花肉绞成肉馅 尽量细一点（我买的肉有点肥了 不喜欢吃太肥的可以选择瘦一点的肉）
葱 卷 蒜（不喜欢吃蒜味的可以选择不放 我也是第一次尝试着放蒜 不过味道确实不错）切末
肉馅里依次加入葱 姜 蒜 蚝油 盐 花椒粉 黑胡椒粉 一颗鸡蛋 水淀粉（四汤勺干淀粉 六汤匙水）充分搅拌均匀
鸡蛋打入碗中充分打开加入两汤匙水淀粉（一汤匙干淀粉 两汤匙水）打匀
煎锅烧热抹一层薄油倒入蛋液煎成蛋饼（每次煎蛋饼时不要忘记搅一下蛋液 淀粉容易沉淀）
从底部慢慢卷起 卷到一半把两边着进来（防止蒸的时候露馅 也是为了美观）
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