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简单松软枣泥蛋糕(0/9)
红枣洗干净去核。
锅中加入400ml清水和去核红枣中火煮沸，转小火，边煮边用勺子碾压搅拌直至水干成粘稠泥状，关火，趁热加入120g红糖搅拌。
红糖红枣泥放稍凉，锅不烫手后，加入4个全蛋，用电动打蛋器打发约5分钟。
筛入低筋面粉和泡打粉，刮刀翻拌(不用过度搅拌)至顺滑无颗粒，加入100g食用油翻拌均匀即可。
烤箱170度预热。
蛋糕糊倒入垫好油纸的8寸方形模具中，略震掉大气泡。
放入170度烤箱上下火烘烤25分钟。
半熟蛋糕取出，模具盖上一层锡纸，继续150度烘烤20分钟。
烤好后趁热取出，分切成块即可，吃不完在还有余温状态下包上保鲜膜冷藏。