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红烧黄花鱼(4/8)
调至酱汁：老抽、酱油、淀粉、白糖、醋、料酒、耗油、水适量，备用
处理过的黄花鱼全身涂抹一次料酒，再涂抹盐，适量不然会很咸，身上改刀放入姜葱，再倒入适量料酒腌制
淀粉放入少许水，黄花鱼两面均匀沾上淀粉，不要太厚，挂上即可
放油时稍多一些才不会粘锅，炸制两面金黄即可
将黄花鱼取出，倒出多余的油，爆香葱姜蒜
将黄花鱼和调制好的酱汁放入锅中，加入适量的水
与黄花鱼齐平就可，大火烧开，改中小火炖制汤汁收紧
完美出锅