牛肉冷水起锅煮开,这样可以更好的把牛肉里的血水清洗!
焯水后的肉再拿清水洗净、沥干水分,热锅冷油开始煸炒!把肉里的水分煸炒出来、一定要炒干水分!
加料酒、葱姜蒜继续炒!大概一分钟已经可以闻到香味了
炒好后,准备炖锅或者砂锅、或者高压锅、依自家爱好,一次添够水开炖(我家一直都是电炖锅慢炖肉,我觉得更香)
如果是炖锅,一般都要三个小时以上,可以预约中午炒好,晚上吃,或者晚上炒好,预约好早上开炖,中午回来吃!
做好后,我都是分一份油一些的烩菜、土豆、白萝卜、南瓜、青笋、想吃什么烩什么,加一勺汤烩菜,喜欢辣的再加几个辣椒,一盘硬菜配米饭,很营养健康!再分一份带少汤汁的冷冻,哪天吃拌面,炒一个素的番茄酱加一勺牛肉,很香的!最后全部的汤和牛肉拿保鲜盒装好,红烧牛肉面,给一勺这样的浇头再烫两根青菜,一勺辣椒酱,十分钟就搞定一顿饭!毕竟做一次也麻烦,最后总结,一肉三吃,营养省事
牛肉冷水起锅煮开,这样可以更好的把牛肉里的血水清洗!