先将面粉加盐、糖、膨松剂、鸡蛋油拌匀，慢慢加入50度温水拌匀。然后静置20分钟左右，用手捶打翻拌面团几次，面团比平时做馒头时和面要软，感觉像耳垂似的软度即可，用保鲜膜覆盖好进冰箱冷藏一夜。
第二天早上做早餐时取出，案板上洒一点干面粉，将面团擀成厚度约2公分，宽约10公分的长方形，然后等比例切成长条形，然后两条重叠，用一支细长筷抹一点油在上面，然后按压在面条上。
用手将面团两端捏紧，反方向扭转两圈，像扭麻花似的。
油锅加热，烧制有许多小泡泡时放进扭好的面团，见面团膨胀起来后，立即将火调至中小火，而且要不停的翻动面团，让其受热均匀，炸至金黄即可捞出。
咬上一口，中间也有空洞感，一点不比外面卖的差，口感很好！主要是自家的油更健康。
