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健康低卡炸猪排（烤箱版）(6/12)
准备食材，鸡蛋打散加少许盐
猪排正反面用刀轻轻划开几道，防止加热时肉收缩会卷曲
用肉锤正反面敲打猪排让肉质松弛
猪排正反面撒海盐和黑胡椒抹匀稍微腌制一会
表面稍微涂抹全麦面粉后裹鸡蛋液
裹面包糠，压实再裹一次，尽量厚实一点不要有缝隙
裹好的猪排轻轻抖掉多余的面包糠
烤盘铺锡纸，刷一层薄薄的橄榄油
把猪排放在烤盘上，正反面刷橄榄油，尽量覆盖每一寸猪排不要有遗漏，包括侧面
刷好后放进预热200度的烤箱中层上下火烤20分钟，中途可以翻个面
烤好后取出放在吸油纸上吸掉多余油分后切块
卷心菜切丝摆盘，切两片柠檬可以挤在猪排上，蘸黄芥末酱，或者用番茄酱、辣酱油、日式炒面酱都可以搭配