健康低卡炸猪排(烤箱版)(
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准备食材,鸡蛋打散加少许盐
猪排正反面用刀轻轻划开几道,防止加热时肉收缩会卷曲
用肉锤正反面敲打猪排让肉质松弛
猪排正反面撒海盐和黑胡椒抹匀稍微腌制一会
表面稍微涂抹全麦面粉后裹鸡蛋液
裹面包糠,压实再裹一次,尽量厚实一点不要有缝隙
裹好的猪排轻轻抖掉多余的面包糠
烤盘铺锡纸,刷一层薄薄的橄榄油
把猪排放在烤盘上,正反面刷橄榄油,尽量覆盖每一寸猪排不要有遗漏,包括侧面
刷好后放进预热200度的烤箱中层上下火烤20分钟,中途可以翻个面
烤好后取出放在吸油纸上吸掉多余油分后切块
卷心菜切丝摆盘,切两片柠檬可以挤在猪排上,蘸黄芥末酱,或者用番茄酱、辣酱油、日式炒面酱都可以搭配