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江西炒粉(10/10)
准备好主要食材米粉
将米粉用沸水泡15分钟（也可以放入锅内煮5分钟，然后锅盖盖上焖5分钟），再将米粉取出过下冷水，让米粉更有劲道
下面准备食材，肉切片，青菜备好（最好用小青菜，如果是大颗可以切小）
锅内放油，同时加入肥肉，将油逼出
待肥肉的油逼出后，如果家里有人不喜欢吃肥肉可以将肥肉挑出（用肥肉是为了更有肉香味）
家里有人爱吃油渣的话，可以加点盐，就可以开吃啦
放入瘦肉
待瘦肉煸炒变黄
加入青菜，再依次加入米粉
加入盐，酱油，鸡精，黄酒（喜欢吃酸和辣的可以加），拌匀，然后就大功告成啦！