麻婆豆腐(6/6)
豆腐切一厘米大小的块儿，泡盐水里十分钟左右，捞出沥干。
牛肉切粒，葱蒜切沫
冷油下花椒麻椒，小火热油大概一两分钟，变黑后捞出
一勺郫县豆瓣酱，一勺油泼辣子，蒜沫下入油锅炒香，炒出红油，放入肉沫翻炒变色后放入豆腐
小火翻炒五分钟左右，使豆腐入味，最后大火收汁
出锅后撒麻椒面，椒盐，增加麻辣味道，不喜欢吃麻辣的可以不放。