把土豆擦丝或者切丝，放水里泡会二，水烧开，焯土豆丝，在这个期间可以把辣椒切丝，土豆丝捞出，过凉水，把切好的蒜沫，辣椒丝，醋，盐，糖，辣椒油，香油一起放入土豆丝中，根据个人口味加入调料，喜欢什么就多放什么，香脆可口，很好吃的凉拌菜！