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青咖喱鸡(7/9)
准备各种配菜，咖喱其实是非常百搭又随意的一种食材，可以加任何想吃的菜。青咖喱感觉搭配比较多的是豆角茄子(最好是泰国小圆茄，但国内不容易见到)
鸡腿去骨切块。
锅内放油，先炒香洋葱，胡萝卜，然后放入鸡腿翻炒。
加入一整包青咖喱酱。
倒入300g椰浆翻炒均匀。
然后按照蔬菜易熟的程度先后下入锅中，炖煮至熟透。
加入鱼露调整咸淡。
出锅撒上新鲜罗勒。
配上米饭就是很好的一餐啦~