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红酒牛小排(6/6)
牛小排放入冷水，倒料酒和花椒，煮沸后用冷水清洗干净。
红酒。
黑胡椒汁。
清洗干净的牛小排。
将黑胡椒汁和红酒倒入锅中，不要放水。大火煮开后改用温火煮十几分钟，然后用水火煮2小时左右。
收汤，如果不够咸可用少许生抽调味。