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番茄靠大虾(1/6)
大虾剪掉须子，虾线可挑可不挑，用料酒和少许盐腌制大虾，用手按摩几下大虾。
葱姜蒜切好备用，番茄酱冰糖准备好
热少许油，放入葱姜蒜煸炒出香味，炸虾至虾颜色由灰色变成金黄色，把大虾夹出放盘。
把锅刷干净，倒入少许油，待油热，放入几块冰糖，快去搅拌化糖，一定不要让糖黑，一会后倒入热水，糖会迅速化掉。
糖化后，放入番茄酱，搅拌，尝味。
将刚才盛出的大虾倒入番茄酱锅里，继续炒。然后收汁。盛出享用。