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菠菜大虾面(7/7)
虾挑虾线，去头，剥皮，洗净，虾仁用料酒腌一下。
锅中放油炒香蒜末，倒入虾头稍炒一会儿，加入两汤匙番茄膏翻炒一会儿。挑出虾头。
番茄去皮切块，加入步骤2翻炒，加调料翻炒。挑出虾头。
放入虾仁翻炒。加入菠菜翻炒即可。
在做步骤3时就可以煮面了，清水煮即可。（我是把挑出的虾头和面一起煮，感觉煮出来的面味道更浓郁。）
煮好的面捞出放在面碗里，把炒好的虾仁菠菜倒入即可。
撒上小葱，香菜或者青蒜苗碎。