【午餐[色]推荐】西红柿烧茄子 食材：西红柿 2个、长茄子 2根、大蒜 5瓣、香葱 1根、生姜 1片、盐 1小勺、生抽 1大勺、白糖 1大勺 做法： 1.西红柿洗净切块；葱、姜、蒜切末备用。 2.长茄子洗净切滚刀块；中火烧热锅中的油，待油温烧至六成热时，放入茄子块，炸至金黄，捞出沥净油份。 3.锅中留底油，爆香葱姜蒜末（蒜末先放1/3，留2/3最后用）。放入切好的西红柿块略炒出汤汁。 4.放入茄子块翻炒，加入生抽、盐和糖调味炒匀，最后撒上剩余的大蒜碎拌匀即可出锅。