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凉拌茄子(3/6)
茄子洗净，装盘放入锅内蒸熟
利用蒸茄子的时间将辣椒，蒜，葱！切好
蒸熟后，取出放凉
取一小碗将茄子撕成条状放好
锅内加油，放入豆瓣酱，蒜，辣椒，酱油，炒香！
将茄子的小碗盖在盘上，主要是定型，淋上刚出锅的香料，撒上葱花即可！