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春天的三鲜饺子(2/5)
分别将春笋、平菇、韭菜剁碎，虾仁切成小丁；（加入韭菜，会给馅料提味，突出鲜咸味）
葱、姜切末待用
起油锅，放入色拉油，油温7成热时，关火，倒入剁好的葱姜末，随后放入肉末加入盐、老抽一点点、生抽少许调味、搅拌（不放五香粉、饺子粉之类）因为会破坏食材原本的清香
最后放入剁好的蔬菜类搅拌均匀；准备提前醒好的面团（和面要稍微软一点，醒的时间长一点）擀皮，包饺子
下锅煮熟，开吃