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春天的味道——薄如蝉翼的烙春饼(14/15)
准备好面粉250g
先一点一点加入开水
把三分之二的面粉用开水搅拌成絮状
再把剩余的三分之一面粉用凉水搅拌成絮状
揉成光滑的面团，盖上盖子醒30分钟
醒发好的面团搓成条状，切成均匀的剂子，这些面粉大概能切成12个
准备一点食用油和一把油刷
按扁剂子
在一个剂子上刷上一层油
把另外一个剂子扣上
擀圆，擀薄
平底锅加热改小火，放入薄饼，看到面饼微微起泡时翻面
面饼中间鼓起来说明饼已经熟了，就可以出锅啦
看看这薄如蝉翼的饼，再卷上点爱吃菜，就开动吧