我里面有放花生碎，也可以不放。花生碎提前背干。鸡胸肉一块，香菇几朵、豆瓣酱、大葱一根、姜一块、五香粉黑胡椒，.鸡肉切丁，葱切碎，香菇切碎，姜切末！提前把鸡肉用生油酱油料酒五香粉，和少许白胡椒粉腌制一下。锅里多放些油，油烧热先下花椒生姜末煸炒出香味再放入香菇翻炒再下葱花炒香！再加入鸡肉！五香粉黑胡椒粉少许，炒变色！在放郫县豆瓣酱，可以稍微来点耗油！翻炒均匀加入半碗水！开始收汁！看差不多还剩一点汁的时候吧花生碎放进去那样能保持他的脆度！收干关火！撒点鸡精就可以了！因为刚才豆瓣酱和耗油都是咸的！要是想多做长放就弄得咸点就不容易坏了。花生酱也可以用白芝麻代替或者两个都放！