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牛肉蒸饺(13/20)
直接买的牛肉绞馅，如果有时间的话，自己剁的更好吃。
加入盐。
十三香。
料酒
酱油
清水
顺着一个方向搅拌均匀上劲。盖上盖子静置半小时。
和面，我第一次做，用软面做的！
搅成絮状，然后用手揉成松软的面团。
静置20分钟。
肉馅煨好后放入香油提味。
倒入两勺蚝油。
豆豉切碎放入肉里，同样是搅拌均匀。
大葱切碎放入肉馅里搅拌均匀。
把面做成剂子。
擀成中间厚四周略薄的面皮。
包成饺子放入蒸锅中中火蒸25分钟。
出锅后的蒸饺。
就一瓣大蒜，满满的回忆。
成品图。