清炖羊肉(2/8)
羊肉洗净切块，备用；
葱切段，姜切片，香菜洗净备用；
胡萝卜洗净去皮；
胡萝卜切成滚刀块儿；
羊肉焯好沥干备用；
锅中加水大火烧开，将焯好的羊肉倒入，同时放入葱、姜、料酒；改小火，开锅20分钟后放入适量盐；
放入羊肉后1小时，加入切好的胡萝卜；20分钟后待胡萝卜炖软即可出锅。
出锅装盘，撒香菜叶。