先将瘦肉洗净切小片，加料酒、海天味极鲜酱油（我觉得味极鲜酱油味道好，大家可随意哈）、十三香、盐、红薯粉拌匀放置一边让瘦肉入味。

把水烧开，放入福建闽北特有的米粉，把米粉煮微软后捞出，取一汤锅装凉水把煮软的米粉放入其中待用。

把卷心菜切细丝，香葱切丝，取一干净空锅烧上三分之一热水，喜欢喝汤的可以多放热水，往锅里依次放入葱白，卷心菜丝，水再次沸腾时放入调制好的瘦肉，再放入煮软的米粉，最后放入盐，鸡精等调味，美美简单的清新营养米粉就可以食用啦