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梅菜豆豉扣肉(9/10)
五花肉切大块，冷水下锅煮，煮至筷子轻易戳透！
煮好的肉方表皮均匀的涂抹蜂蜜，下锅炸至焦黄色！
炸好的肉方，切记一定要放入煮肉汤里浸泡，这样做以免皮肉分离！
肉方放冰箱里冷藏，硬硬的肉方能更容易的切出均匀的薄片！
切好的肉片摆入容器中！
准备好食材，梅干菜提前用温水泡发！
切好的肉片中放入，葱，姜，盐，鸡粉，豆豉，最后放入泡好的梅干菜！
放入梅干菜和所有的食材！
上锅蒸，根据肉方煮的软烂程度，和自己喜欢的口感来订制时间，我个人喜欢软一点，用中火蒸了半个小时！
出锅，完成！久违的味道，肉软烂，不油腻，又想家了！