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酥炸小河鱼(3/3)
新鲜的小河鱼清理一下内赃，冲洗干净，控水，撒入盐，五香粉，料酒，少许白糖腌入味。
锅中放油烧热八成，然后腌好的小鱼撒一层淀粉裹匀，加少许花椒下锅炸。
炸至金黄色，夹一个尝一下，酥脆了，刺不扎嘴了，捞出控油。盛盘，边看电视边吃零食。比外面有添加剂的小酥鱼好太多了。