菠萝炒鱼片
菠萝富含维生素，磷，柠檬酸，具有解暑止咳，消食止泻的作用
菠萝中的菠萝酶，能分解蛋白质，帮助消化，有助于排出体内多余的脂肪，消脂减肥
鱼去刺，扒皮，切片
不去皮也可以，鱼皮可以美容
最好选用草鱼
我选用的是超市买来的南湾鱼，最近不是太愿意去活禽市场
将切好的鱼片放入适量食盐，味精，耗油，少许食用油，少许水淀粉搅拌均匀，腌制十分钟入味
新鲜的草鱼片，炸制断生就可以了，一分钟左右
图片在超市已经经过腌制的南湾鱼，达不到新鲜草鱼的水平，只好炸酥
倒入沥干水份，淘洗掉淡盐水的菠萝肉大火快速翻炒
倒入鱼片，加入适量食盐，味精，耗油，水淀粉中火略微翻炒，出锅装盘
相宜
菠萝+茅根 预防肾炎
菠萝+鸡肉 补虚填精，温中益气
相克
菠萝+牛奶 影响消化吸收
菠萝+鸡蛋 影响蛋白质消化吸收
你好
我是漫妮妈，河南省人，国家高级营养师
专注美食，坚持原创，定期更新快手菜谱，偶尔更新宝宝辅食菜谱，新增功能菜谱
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2017，惟愿有你们陪伴我在豆果的每分每秒，见证我的坚持和成长
我在路上，感谢你始终在陪伴
今日头条作者:王小姐的美食日记
