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笑脸薯饼(3/7)
大个儿土豆一个，小的可以两个。去皮切片上锅蒸熟。
土豆压泥加入适量淀粉(土豆淀粉玉米淀粉均可)白胡椒粉和少许盐(不要多一点点有个底味即可)，淀粉分次加入，直至揉成不粘手的面团。
面团成型不粘。
案板撒少许粉防粘，擀开成5、6毫米的厚片，用圆形模具卡出形状，用筷子扎两个小眼儿，再用小勺子刻出嘴巴。剩余面团再重新揉成团擀成片压出形状。如此反复直至用完。
热油至插入木筷筷身起泡，放入薯饼炸至两面金黄沥油捞出，用吸油纸再吸去浮油。
配上番茄酱趁热吃，香到停不下！
周末早餐。