六寸奶酪戚风生日蛋糕(0/8)
鸡蛋蛋黄和蛋白分开
奶酪，牛奶和黄油隔水加热，不停搅拌至均匀黄色糊状。
蛋白和糖分三次打发至勾状。
将蛋黄在隔热水的黄油中快速搅拌均匀，因为黄油比较热，蛋黄容易熟，所以要手快，迅速将蛋黄均匀搅拌。
将筛好的面粉搅拌入蛋黄糊中，至无干粉。
将蛋白三次打入蛋黄中。并且从下往上搅拌均匀，振出气泡，预热150，放入烤箱，上温130,下温150，底部加满水。一个小时即可。放凉。
打发奶油，进行抹盘。
抹好之后，裱花装水果。