面粉加少量水，搅拌均匀无颗粒。面糊不要太稀，浓稠一点。放入咸蛋黄，让面糊充分裹住每一颗咸蛋黄。

热油锅，中小火慢炸至金黄捞起。

干净的炒锅下半碗水，加热，再放白糖。煮到糖稀发泡泡，稍微发黄粘稠，关火。放入炸好的咸蛋黄，不断的翻炒至干就好了。一道潮汕特色的美食小吃就可以品尝了。