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蚝油牛肉炒年糕粒(13/13)
熟牛肉肥瘦分开切粒（生的也可以，做法一样的）
年糕切粒，备用；
西兰花掰小朵，洗净；
锅中坐水，微沸的时候放年糕，再次煮沸变软即可捞出，备用；
锅中少许底油，放入牛肉比较肥的部分，小火煸出多余油脂；
放入牛肉瘦肉粒，翻炒均匀，表面微焦；
分别加入俩勺生抽和蚝油；
加入一小勺老干妈辣酱，一小撮糖调味；
翻炒均匀后加入焯过水的年糕粒；
大火炒匀，淋一层薄薄的水淀粉 ；
小火翻炒匀，上浆；
西兰花点一点盐，焯水，变色成熟即可；
西兰花垫在底下，上面放炒好的年糕牛肉。