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提拉米苏(15/19)
准备好所有材料
把咖啡用开水冲调，再加入朗姆酒备用
把蛋黄放到干净的盆里
用电动打蛋器把鸡蛋打到浓稠，放到旁边备用
把水跟75g糖粉一起煮成糖浆
把煮好的糖浆放入打好的蛋黄液中，用电动打蛋器打3分钟，冷却
用冷水把吉利丁片泡软，然后隔水融化，待用
用电动打蛋器把马卡彭芝士打至顺滑
把打好的芝士倒入蛋黄，搅拌均匀
把淡奶油打到稍微有纹路，待用
把手指饼干放在咖啡液，沾一下
依次排在模具当中
把芝士蛋液跟淡奶油搅拌均匀，再加入鱼胶搅拌均匀，然后加入少量咖啡也，搅拌均匀
铺满一层芝士液再铺一层手指饼干
不平整的用抹刀抹面，然后放冰箱冷藏4小时或者过夜
脱模
均匀撒上可可粉
在上面，用裱花片放在蛋糕上，撒上糖粉
切开，装盘完成