开背虾（煎的）(
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把蒜切碎，在碗中倒入酱油，加点盐，糖和蒜末搅拌一下
把虾用剪刀剪开虾背的壳，再用刀切开去除虾线，摆好（切到能够摊开像图片一样深）
预热锅，加入黄油融化，倒入酱料，炒热就可以把虾面朝下放进去剪，要用铲子摁摁虾，不然会卷起来(随个人喜欢)
觉得正面差不多了就翻过来剪，如果汁干了就加点水
我是一次剪5只的，因为这个虾比较大
全部都好了就可以装盘摆好把锅里的酱料淋在虾上面，就完成了～个人不喜欢辣～
