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香辣醮酱(0/4)
姜切末，葱切细，豆豉用刀按扁铡几下不用太碎。
锅烧热，转小火倒油，下花椒慢慢炸至变色
下豆瓣酱，小火慢慢翻炒至金褐色，下豆豉继续煎，酱料开始结块并有点粘锅时加一汤勺水，转中火熬至那些结块化开，酱汁变得浓稠，关火。
熬好的香辣酱趁热盛进小碗，拌上葱花和姜末。