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《深夜食堂》酒蒸蛤蜊(8/8)
准备蛤蜊400克，加入一匙盐、两滴油，浸泡在清水里，静置两小时，这样能让蛤蜊把沙吐干净；
准备配料：生姜、葱、蒜头、小米椒、黄油15克；
将生姜切片、蒜头切片、小米椒切细圈备用；
锅内倒入适量油，放入姜片、蒜片、小米椒爆香后，倒入蛤蜊；
加入50ml清酒，将蛤蜊焖二分钟；
开盖后，会发现蛤蜊已经开口，此时倒入一勺生抽、一块黄油；
趁热，撒上葱花，即可开吃啦！
真是鲜到掉眉毛的蛤蜊啊！你也试试吧，就这道菜，能让你吃下三碗米饭