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清炒莲藕(4/5)
莲藕去皮后放进凉水里,防止氧化变色 图片两节莲藕,二到三人份 购买莲藕时,建议选藕节肥大,表面没有伤痕,闻着有天然清香气味,藕节两端封闭的 如果莲藕切开,内有淤泥,可用棉签清洗 耦身过于白净,可能是化学制剂漂过,建议不要购买
莲藕切薄片,切片时随时泡入凉水中防止氧化变色 淘洗一遍,去除淀粉后泡入凉水备用 葱切花
热锅凉油烧热,爆香葱花
倒入未完全沥干水份的莲藕片 颠锅爆炒2分钟左右,放入食盐,少许味精调味
口感清淡,爽脆 你好 我是漫妮妈,河南省人,国家高级营养师 专注美食,坚持原创,定期更新快手菜谱,偶尔更新宝宝辅食菜谱,新增功能菜谱 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我 2017,惟愿有你们陪伴我在豆果的每分每秒,见证我的坚持和成长 我在路上,感谢你始终在陪伴 今日头条作者:王小姐的美食日记