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烤鱼（烤箱版）(5/13)
先把鱼清洗干净，鱼背上打花刀，然后加入适量料酒、生抽、盐、十三香、葱姜腌制半小时至一个小时。
鱼腌制的过程中我们就开始准备蔬菜，我准备了芹菜、土豆片、藕片、豆皮和杏鲍菇片。这里你可以准备你喜欢的任意蔬菜。
把腌制好的鱼全身蘸上玉米淀粉
然后轻轻放入油锅把两面煎黄。煎鱼有个诀窍就是热锅冷油放入鱼，还有就是一面煎好再翻另一面，这样能保持鱼皮的完整。
煎好的鱼放入烤盘
放入烤箱
准备配料
油炒郫县豆瓣黄豆酱和老干妈豆豉
加入葱姜蒜干辣椒香料等
放入蔬菜
加水煮至5分熟
倒在烤盘上
烤制30中，出炉撒香菜花生米