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菠萝派（8寸）(24/25)
准备材料
将低筋面粉，糖粉，盐和泡打粉提前混合过筛，加入切成小块的黄油。
搓成粗玉米屑状。
取一个小碗将鸡蛋和牛奶混合均匀，倒入盆中，揉成面团。
将混合好的面团装入保鲜袋，放入冰箱冷藏1小时以上。
将菠萝切成小块。
锅中放入黄油，融化黄油。
倒入菠萝小火翻炒。
倒入白砂糖，继续翻炒。
将低筋面粉和玉米淀粉放入小碗中，倒入30ml水，将它们化开。
菠萝炒软，水份已经收干。
倒入稀面糊，继续翻炒，收干水份。
炒好的菠萝馅。
将冷藏好的面团分成两份，5分之2+5分之3，取大的那份，在面团上下各放一个保鲜膜，隔着保鲜膜将面团擀开，擀成比较薄的面皮。
将派皮压在8寸派盘上，用擀面杖把多余的派皮压掉。
用叉子或者牙签在派皮上扎上小孔，避免在烤的过程上派皮膨胀。
在派皮上放上一张油纸或者锡纸，压上石子或者豆子.
烤箱预热200度，烤15分钟。
派皮烤好后，将菠萝馅装进去。
将剩下的派皮也擀成薄片，切成条。
像编篮子一样编好，表面刷蛋黄液。
放进提前预热好的烤箱，180度烤25分钟，烤到表面金黄为止。
满屋子的菠萝味儿，超好闻。
酸酸甜甜，香酥可口，菠萝季一定不要错过它。
不能错过的美味下午茶。