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洋葱猪排盖饭(3/9)
猪肉切片，并用刀背敲打，两面都要敲， 以增加表面积，腌制的时候更入味；
用生抽、胡椒粉、五香粉、白糖、料酒、蚝油、盐、蜂蜜和淀粉腌制20-30分钟；
洋葱、小葱、蒜切好备用；
热油中小火，分别下蒜末、洋葱、蚝油、白糖，炒至洋葱变软变透明，盛出备用；
中小火煎猪排，适时翻面，煎15分钟左右就熟了，如果不确定，拿小刀在比较厚的位置切个缺口看下看不见红色就是熟了；
煎好取出，用熟食刀切条状方便吃
再煎个荷包蛋，和洋葱分别铺在米饭上；
最后摆上猪排切片，撒上葱花，开吃！
荷包蛋流黄，拌饭更香。