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炒牛皮菜(1/8)
红皮牛皮菜，洗净，切5cm的节
下开水锅中煮断生
捞起放入冷水盆中，冰5分钟后捞出牛皮菜，挤干水分
蒜苗，青辣椒，干红辣椒，切节，姜切丝，蒜切片，蜂豆豉，花椒备齐
净炒锅中下入熟菜籽油烧热，下青辣椒，干辣椒，豆豉， 蒜片，姜米，花椒，爆香
下挤干水分的牛皮菜，翻炒2分钟
加入蒜苗，盐，炒至蒜苗断生
起锅装盘即成