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家常红烧茄子(2/10)
茄子去蒂洗干净备用
切滚刀
撒盐和淀粉抓匀腌制
锅内倒入适量油，烧六成热倒入腌制好的茄子炸金黄
将炸好的茄子捞出沥干油份
切好各种配料
锅内留少许油，将配料倒入锅中
炒香配料
倒入炸好的茄子，翻炒均匀
没有好看的盘子，本来应该撒葱花的，没有就用香菜代替，说到这里，我觉得我特别缺一个漂亮的盘子！嘿嘿，这个盆装的太难看了！