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葱烧蘑菇(11/12)
将蘑菇去根清洗干净；
将洗净的蘑菇切成2厘米左右的小块儿；
将清水与淀粉混合均匀，调成芡汁备用；
将葱末、蒜末与香菜末混合拌匀，备用；
炒锅中加入食用油；
放入准备好的葱段，小火慢煎；
当煎出葱香味、葱段变成焦黄色，取出葱段；
在葱油中直接倒入切好的蘑菇；
待炒出少量汤之后，加入蚝油、酱油和适量盐；
当蘑菇成熟后，加入调好的淀粉芡汁，大火收汁；
关火后加入拌好的葱末、蒜末与香菜末；
装盘即可。