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烤肉松热狗面包(2/8)
把面粉,鸡蛋,白糖,酵母,按照顺序放入盆内,开始和面,揉面!面团要揉制成三光程度,手光,盆光,面光就可以了!
然后开始醒发,醒发时间可根据具体情况来定,平时卖场比较凉,我上次醒发了2个小时,待面团变成一倍大小的时候可以使用了!醒发好后分成小份面团,把气泡揉出来!
每一个小面团要擀成一边大一边小的面饼!这样方便我们往面里面加火腿肠!
夹火腿肠,然后卷起来
卷好后在每个面上剪这口子,方便夹肉松用,并把面包码好放在老板烤盘上。空间留大点。
再次醒发,再烤盘上铺上一层保险膜,防止面太干。待醒发致一倍大时。可以放入提前预热好的烤箱内!
用老板烤箱培烤模式,温度170烤制40分钟即可
烤好后出烤箱,放肉松和沙拉酱,味道和口感都更好。