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香辣干锅兔(3/18)
准备材料
在兔肉里放入料酒、小葱、姜片和少量的盐，腌制10分钟。
先把土豆洗好，去皮切条，之后放水中浸泡十分钟，倒掉水，撒适量的盐腌制10分钟，土豆尽量选个头大的。
锅中热油，倒入控干水份的土豆条，炸至金黄色。
炸好的土豆条，放一边备用 。
重新换一锅油，烧开后，倒入花椒、姜、蒜。
随后倒入腌制过的兔肉，快速翻炒。
倒入干辣椒段，辣椒量根据个人喜欢的程度，我这个辣椒看着不算多，但是真的很辣。
倒入一大勺生抽，继续翻炒。
加入少许的糖，翻炒几下。
倒入半碗水，慢慢的使兔子入味。
水份收得差不多的时候，倒入洋葱，继续翻炒。
倒入大葱段，继续翻炒。
倒入提前炸过的土豆条，继续翻炒。
倒入少量的孜然粉，翻炒均匀。
确保入味即可起锅。
你觉得还有下馆子的必要吗？
香辣可口，绝对好滋味。